Dopo diversi decenni ritorna in produzione questo spumante.
Estremo, secco, rigoroso, non addolcito, non dosato.
Volevamo cogliere l'essenza delle bollicine nella sua forma più pura: da qui la scelta di usare le nostre basi migliori e di affinarlo sui lieviti in bottiglia per 60 mesi.
E' stato ovviamente rifermentato in bottiglia con metodo classico.
Vino di grande classe, abbinamento perfetto con ostriche o pesce crudo, ottimo come bollicina da tutto pasto.