Uno dei vini di cui siamo più orgogliosi, in produzione da più di 30 anni!
Le basi vengono fermentate in barriques di rovere francese di secondo e terzo passaggio, dove successivamente viene anche svolta la malolattica al 100%. La rifermentazione avviene in bottiglia con metodo classico; il vino viene lasciato per trenta mesi sui lieviti di fermentazione prima di essere sboccato ed immesso sul mercato.
Bollicina versatile dai molteplici abbinamenti. Ottimo come aperitivo, perfetto per carni bianche o primi ed antipasti a base di pesci o crostacei.